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新聞資訊
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博醫康食品凍干機凍干設備仍需改進的問題
2017-09-26
凍干技術還有許多尚待解決的問題。如妨礙凍干技術更為廣泛應用的zui大障礙是生產成本高，因此如何縮短凍干周期進行能源的綜合利用、強化裝置的功能，降低裝置的耗能，降低設備造價都是凍干行業特別是食品凍干行業發展需要解決的重要課題。但是隨著凍干技術的提高，凍干設備的日益完善，尤其是凍干設備的國產化，凍干食品的生產成本必將而且已經進一步降低。另外，與罐藏食品、冷凍食品相比，凍干食品的運輸、貯存等經常性費用較低，而凍干食品的高質量所附加的高價值，可以彌補其成本高的缺點，尤其是對于價格高的...
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博醫康食品凍干機果蔬凍干技術
2017-09-26
博醫康食品凍干機果蔬凍干技術利用果蔬凍干技術生產食品避免了傳統脫水技術方法帶來的變色、變味、營養成分損失大、復水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養不變、復水性好、重量輕、可常溫貯藏等優點。凍干食品生產的基本原理是必須滿足兩個基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段，如果物料溫度相對較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但隨著升華的進行，物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度，此時，若沒有外界供熱，升華干燥便停止進行。在外界供熱的情況...
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博醫康食品凍干機食品凍干行業歷史發展過程
2017-09-26
1953年衛生部所屬北京、武漢兩生物制品研究所先后安裝了大型凍干設備，邁開了我國生物制品凍干工業化的*步。60年代后期在北京、上海、大連等地相繼建立了一些實驗性凍干設備，70年代中期在上海建立了年產3000噸的食品凍干車間。但是當時我國的人民生活水平低，人們有愛吃新鮮食品的習慣，凍干食品在國內市場不大；80年代后期，一些外商看中了中國豐富的原料市場，開始在大陸投資設廠。到了90年代，隨著商品經濟的發展和人民生活水平的提高，市場凍干食品的需求越來越大，特別是外商為打開中國市場，...
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博醫康食品凍干機果蔬干燥FD與DRY加工的區別
2017-09-26
凍干（fd）是水分的升華，烘干是水分的蒸發。前者是固態直接變為氣態，后者是液態變為氣態，在干燥的過程里。為了zui大限度的保持樣品的物理結構，到目前為止的方法就是真空冷凍干燥。因為在低溫低壓狀態下，樣品的物理結構基本不受影響。不會因為細胞壁內外存在的濕度梯度而發生滲透導致表面毛孔收縮或者內部失水發生干癟。并且在低壓真空狀態下使升華點升高(趨向常溫)。從而加快升華過程，提高干燥效率。烘干（dry）又稱為熱力干燥，是利用熱載體和濕載體相互配合完成的干燥過程，通常是以熱空氣同時擔任...
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博醫康食品凍干機凍干食品包材選擇
2017-09-25
凍干食品所具有的多孔海綿狀結構，既有其有利的一面，也有其不利的一面：一是產品一旦暴露于空氣中容易吸濕和氧化降質，所以，凍干食品應抽真空包裝，充氮包裝；二是凍干食品所占體積相對較大，不利于包裝、運輸、銷售，因此凍干食品常被壓縮后包裝。此外，多孔疏松狀結構使得凍干食品在運輸、銷售途中極易破碎，因此，對于那些不便壓縮包裝的凍干食品，應具有一定保護作用的包裝材料或包裝形式。凍干食品常用的包裝材料為PE袋及復合鋁鉑袋，PE袋常用作大包裝用，復合鋁鉑袋常用作小包裝用，外包裝通常都選用牛皮...
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博醫康食品凍干機凍干食品質量標準
2017-09-25
凍干質量標準凍干果蔬的質量要求較為嚴格，質量檢驗時，抽樣率占每批總數的10%(客戶有特需要求除外)每件隨機抽取小樣，混勻后作待檢樣品，下述檢驗項目均為行業推薦指標，大致如下：(1)感官指標：色澤：應有該品種原料的色澤。香味：應有該品種的香味(或熟制后的香味)。粒度：指規格，依客戶要求而定，其中粉末≤2%。(2)水分≤5%(3)夾雜物不得檢出(指非原料或其裂解物)。(4)微生物細菌總數≤500個/g；大腸菌群≤10個/100g；致病菌：不得檢出，或依客戶要求另定。(5)重金屬砷...
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博醫康食品凍干機干吃不夠凍干水果脆
2017-09-25
水果市場又迎來了一個新的攪局者--干吃不夠凍干水果脆。近年來水果市場蓬勃發展，人們家中支出zui多的項目竟然是水果，使人們始料未及。并且隨著應季水果的退市，反季水果緊跟上來，使人們一年四季都能吃到新鮮的水果。可是有幾點不得不提，一是反季水果的口感。反季水果看起來跟應季水果并無二樣，可是吃到嘴里就不是那么回事了。口感變得極差，基本上沒有了應季水果應有的味道；二是反季水果在種植期間添加了XXX讓人們很不放心。有些不法商販為了能使反季水果達到應季水果顏值，不惜動用多種化學物質甚至轉...
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博醫康食品凍干機凍干果蔬脆片的優點
2017-09-25
博醫康食品凍干機凍干果蔬脆片的優點1、zui大程度的保留了果蔬的外型、色、香、味及營養成分，極大部分的產品不需要添加任何添加劑，做到天然衛生的產品。2、果蔬脆片的經凍干后，質地很特別，口感酥脆，比較容易被大眾接受的3、凍干產品的水分含量一般在2~5%，zui高也不會超過10%，產品的儲藏期可以達到1年以上4、它的復水性很好，食用很方便，而且可以放入牛奶、豆漿里面配合著食用，增加它的營養，也可以作為其他食品的配料，好像保健品，營養品。博醫康食品凍干機形象展示：
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